Aprenda como fazer maionese

RECEITA DE MAIONESE TEMPERADA

INGREDIENTES

1 vidro de maionese tradicional (500grs)

2 xícaras (chá) de azeite

Suco de 5 limões

3 colheres (sopa) de mostarda branca

4 dentes de alho amassados

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de pimenta malagueta picada

Orégano à gosto

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Vinagre a gosto

MODO DE PREPARO

Transfira a maionese para outro pote maior, para caber todos os ingredientes.
Adicione todos os ingredientes restantes, misture até obter um creme homogêneo e complete com vinagre.
Rendimento: 10 porções

RECEITA DE MAIONESE TRADICIONAL

INGREDIENTES:

4 ovos

1 limão espremido ou 2 colheres de vinagre ou mostarda

2 colheres de água gelada

1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador, com 2 dedos de óleo e deixe bater um pouco.
Em seguida vá colocando óleo em fio (aos poucos) até obter a consintência, lembrando que deve colocar o óleo na tampa pequena do liquidificador.
Assim que obter a consistência de maionese para imediatamente.
Se quiser, acrescente pequenos pedaços de cenoura nos ingredientes para dar uma coloração e sabor diferente.
Faça só a quantidade que for consumir, pois não contém conservantes, e na geladeira o prazo para consumo é rápido.

História:
A maionese surgiu na França. Durante um banquete em comemoração à vitória de uma batalha contra ingleses no porto de Mahon, na França, o chef do Duque de Richelieu, militar da corte francesa, se inspira, bate os ovos com óleo vegetal e alguns temperos e cria a maionese.