RECEITA PÃO INTEGRAL

Receita pão integral light
Ingredientes:

1 xícara de chá de farinho de trigo branca

1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

5 colheres de sopa de farelo de trigo

1 colher de sopa de adoçante

1 colher de chá de açúcar

1/2 xícara de água morna

1/4 de xícara ou 10 colheres de sopa de óleo de cozinha

1 pitada de sal e 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto a água. Depois disso, acrescente a água até a massa dar liga, sem ficar grudando nas mãos. Amasse bem e deixe descansar por uma hora. Depois, amasse novamente e estique a massa com um rolo. Em seguida, enrole-a na forma de bisnaga. Deixe a massa crescer novamente e depois leve para assar por 40 minutos em forno médio.
Dica:
Caso não tenha o farelo de trigo, pode substitui-lo, na mesma quantidade, por farinha de trigo integral. Pode também acrescentar erva doce, canela e/ou noz moscada.

Calorias por porção - 137 kcal

Carboidrato por porção - 13 g

Rendimento: 12 porções

Pão integral

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo integral (fina)
• 2 colher de sobremesa de fermento biológico (fresco, de padaria)
• 1 colher de sobremesa de sal
• Meio litro de água morna
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 colher (de sopa) de lecitina de soja, orégano, castanha de caju ou sementes de linhaça. (opcionais)

Modo de fazer:

Misturar a farinha, o fermento, o sal e o óleo;
Misturar água aos poucos em quanto se vá mexendo com uma colher;
Se quiser acrescente o orégano, lecitina de soja, castanha de caju, sementes de linhaça;
Veja se está no ponto de pão;
Cubra com um pano e deixe descansar por duas horas;
Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar este com farinha;
Faça pequenos paezinhos, tipo do tamanho tradicional;
Coloque os paezinhos na forma com espaços, ocupando até a metade da mesma;
Deixar crescer a massa por mais uma hora, até dobrar de tamanho;
Asse os paezinhos em forno quente por aproximadamente 45 minutos;
Retire a forma do forno e espere que os pães esfriem!

Propriedades do pão integral:

O pão integral melhora o funcionamento do intestino e combatem o colesterol ruim; em vitaminas do complexo B e E, proteínas e minerais.
Conforme o que foi adicionado, os benefícios extras ao organismo variam.
O pão com castanha de caju, rica em vitamina E e selênio, tem ação antioxidante e protege o coração.
Já o com soja contém isoflavona, que ajuda no controle dos hormônios femininos e melhora os níveis de colesterol.
O com sementes de linhaça tem lignana, que fortalece o sistema imunológico, e o com aveia traz fibras solúveis, que controlam o colesterol e os níveis de açúcar no sangue.
No integral sete grãos, há trigo, aveia, centeio, sementes de girassol, cevada, milho e gergelim.
O resultado é uma dose reforçada de vitamina E.